cette rubrique est dédiée à ceux et celles qui veulent partager leurs recettes préférées. si vous étes d'accord je vous demanderai de bien préciser les ingrédients, les dosages et le déroulement de la préparation. avec tout ça, je mettrai une photo du plat et la publierai avec la recette, en précisant de qui elle est biensur !!
je vous remercie d'avance car je sens que l'on va se régaler à la maison !!
pour 4 personnes
ingrédients:
- 2 sachets de légumes à couscous surgelés
- 2 barquettes de merguez
- 4 ou 5 cuisses de poulet
- 15 boulettes de viande
- 1 bocal de pois chiche
- 1 brique de sauce tomate
- épices à couscous
- harissa
- semoule moyen
préparation :
Mettre les légumes dans dans la couscoussière avec les cuisses de poulet, les boulettes de viande et les merguez coupées en 4. Ensuite couvrir d'eau jusqu'au 3/4 , ajouter la sauce tomate et tapisser la surface d'épices à couscous. Faire chauffer jusqu'à grands bouillons et y ajouter les pois chiches. Laisser encore environ 20 mn et couper. Pendant la cuisson, préparer la semoule et l'égrener dans la passoire de la couscoussière et mettre un couvercle pour garder la chaleur ( remuer de temps en temps).
Refaire chauffer juste avant de passer à table.
Dans un peu bol, mettre de l'harissa et du jus de cuisson (selon les goûts!)
Bon appétit !!
pour 4 personnes
Ingrédients :
Hachez les oignons, les échalotes et l'ail. Mettez-les dans une cocotte avec 1 c. à soupe d'huile. Faites-les fondre à tout petit feu, en remuant souvent pour qu'ils deviennent transparents sans prendre couleur. Pendant ce temps, versez le cognac sur les queues de langoustes, faites flamber. Ajoutez le vin blanc, leconcentré de tomates, mettez dans la cocotte, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux, le sucre et le bouquet garni. Salez, poivrez.
Amenez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 25 à 30 min, après avoir ajouté une pincée de cayenne. Servez accompagné de riz créole et du même vin blanc que celui de la cuisson.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajoutez la farine, la fécule et le sucre vanillé.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement au mélange.
Enfournez pendant une cinquantaine de minutes.
Laissez tiédir et servez.
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